Kürbis-Linsen-Aufstrich und Low-Carb Brot [basenüberschüssig]
Rezept für ein gesundes Sandwich - nämlich einem Kürbis-Linsen-Aufstrich auf einem Low-Carb Brot.Die gesunde Brotzeit ist basenüberschüssig, vegan & glutenfrei.
Kochutensilien
- Ofen
- Kochtopf
- Brotbackform
- Mixer
Zutaten
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 100 g rote Linsen [pS*] , [gekeimt = basisch]
- 100 ml Wasser
- 20 g Sesam
- 20 g Kürbiskerne
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 EL Dattelsirup
- 3 EL Apfelessig [naturtrüb]
- etwas frischer Ingwerabrieb
- 1/2 TL Kurkuma-Pulver
- etwas schwarzer Pfeffer
- 1 TL Ur-/Steinsalz
Anleitungen
- die roten Linsen in 250 - 300 ml Wasser und 2 EL des Apfelessigs gar kochen. Optional vorher in Wasser einweichen, damit die Antinährstoffe ausgeschwemmt werden können. Das Einweichwasser anschließend wegschütten.
- den Kürbis in Spalten schneiden, mit Paprikapulver & Olivenöl würzen und für ca. 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius Umluft in den Ofen geben.
- Kürbiskerne & Sesam in einer Pfanne oder Topf anrösten
- alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren
Notizen
Die Low-Carb Brotbackmischung findest Du hier.
Vorteile der Keto Backmischung auf einen Blick
- ohne Aroma, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker
- eiweiß- und ballaststoffreich
- kohlenhydratarm, geeignet für die Low Carb & Ketogene Ernährung
- mit vollwertigen Zutaten
- einfach und schnell zu verwenden