Kichererbsen Salat mit Mandarinen [basenüberschüssig]
Rezept für einen Kichererbsensalat mit Mandarinen. Dazu gibt es Chicoree und ein Omega 3 reiches Dressing.Diese basenüberschüssige Vorspeise ist sehr schnell zubereitet
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
- 250 g Kichererbsen [gegart] [pS*]
- 1 Mandarine
- 1 gelbe oder rote Paprika
- 5 softe Datteln [kernlos]
- 1 großer Chicorée
Für das Dressing
- 2 EL Kokosjoghurt [pS*]
- 4 EL Mandelmilch [ungesüßt]
- 2 EL Leinöl
- 2 EL geschälte Hanfsamen
- 1 EL frischer Limettensaft
- 1 TL Currypulver
- etwas frischer Ingwerabrieb [optional]
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- die Mandarine schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Paprika, Datteln & Chicorée ebenfalls kleinschneiden und mit den Mandarinen und Kichererbsen in eine Schüssel geben
- alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer pürieren und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben
- am besten in einem Chicorée Blatt anrichten und direkt damit verzehren
Notizen
Mehr zur basischen Ernährung und der Einordnung einzelner Lebensmittel erfährst Du hier.
*pS = positiver Säurebildner
Ich wünsche Gutes Gelingen & Guten Appetit