Go Back
mediterrane Vital-Cracker

mediterrane Vital-Cracker [basisch]

Diese Vital-Cracker sind einfach zubereitet und haben einen pikanten & mediterranen Geschmack.
Sie enthalten viele Saaten & Kerne, die Dich mit vielen gesunden Fetten versorgen.
Zudem sind sie vegan, basisch, glutenfrei & ketogen.
Rezept drucken Pin Recipe
Portionen: 10 Cracker
Gericht: Beilage, Cracker, Kleinigkeit
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 80 g ganze Leinsamen
  • 30 g Chiasamen
  • 40 g Leinsamenmehl bzw. gemahlene ganze Leinsamen
  • 30 g Sesam
  • 180 ml lauwarmes Wasser
  • 15 ganze Oliven
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikamark [ohne Zucker & andere Zusatzstoffe]
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz

Method
 

  1. die Oliven klein hacken oder pürieren und mit allen anderen Zutaten vermengen. Anschließend kurz quellen lassen.
  2. den Ofen auf 160 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen*
  3. die Cracker-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und für insgesamt ca. 45-50 Minuten im Ofen backen.
    Damit die Feuchtigkeit entweichen kann, während der gesamten Dauer einen Kochlöffel zwischen die Ofentür klemmen. 
  4. die Masse nach der Hälfte der Backzeit wenden und zu Ende backen
  5. aus dem Ofen entnehmen und mit einem scharfen Messer in die gewünschte Crackergröße zerteilen 
    mediterrane Vital-Cracker

Notizen

* Ergänzung:
Wer eine Dörrautomaten besitzt, kann die Cracker-Masse natürlich auch dörren.
Wird die Temperatur von 42 Grad Celsius nicht überschritten, sind die Crack sogar rohköstlich.