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Erdbeer Energy Balls

Erdbeer Energy Balls [basisch & basenüberschüssig]

Zwei Rezepte für fruchtig, süße Erdbeer Energy Balls.
Probiere beide Versionen aus und entscheide welches Energiebällchen Dir besser schmeckt.
Außerdem sind beide Rezepte vegan & glutenfrei.
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Portionen: 12 Energy Balls [je Variante]
Gericht: Energy Balls, Snacks
Küche: deutschland
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für ca. 12 basische Energy Balls
  • 150 g frische Erdbeeren
  • 150 g softe Datteln [entkernt]
  • 100 g Mandeln [geschält]
  • 100 g Erdmandelmehl bzw. gemahlene Erdmandeln
  • 3 EL Hanfsamen
  • 1 Stängel frische Minze [optional]
  • etwas Beeren- oder rote Beete Pulver [optional]
  • 1 Prise Ur-/Steinsalz
Für ca. 12 basenübschüssige Energy Balls
  • 150 g frische Erdbeeren
  • 180 g Hirseflocken [pS*]
  • 50 g gepuffter Quinoa [pS*]
  • 30 g Kokosflocken/-raspeln
  • 2 EL Birkenzucker [Xylit]
  • 2 EL Kokosöl
  • 2 EL helles Mandelmus
  • etwas Beeren- oder rote Beete Pulver [optional]
  • 1 Prise Ur-/Steinsalz

Kochutensilien

  • Mixer

Method
 

  1. jeweils alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse pürieren
  2. die Erdbeermasse jeweils in ein Schälchen füllen und kurz im Kühlschrank kalt stellen
  3. anschließend pro Variante ca. 12 Energy Balls formen
  4. die Bälle pur belassen oder in bspw. in geschälten Hanfsamen, gepufftem Quinoa, Kokosflocken, gehackten Mandeln oder Beerenpulver wälzen
    Erdbeer Energy Balls

Notizen

Hinweise:
 
◻️ basische Energy Balls:
  • wenn Du keine Minze zur Hand hast, kannst Du auch etwas Zitronenabrieb oder Zitronensaft verwenden. Dabei auf Bioqualität achten.
  • den Anteil an Erdmandelmehl, kannst Du auch durch Kokos- oder Mandelmehl ersetzen. Denn dies ist ebenfalls basisch. 
 
◻️ basenüberschüssige Energy Balls:
  • den gepufften Quinoa kannst Du auch durch gepufften Amaranth ersetzen. Beides sind positive Säurebildner.
 
Mehr zur basischen Ernährung hier. 
 
*pS = positiver Säurebildner
 
Ich wünsche Gutes Gelingen & Guten Appetit