[basisch] saftige Schokoschnitte mit Kürbis & Kaki – Rezept

Süßes sonst gibts saures? Mit dieser basischen Schokoschnitte mit Kürbis & Kaki wird eurer Körper nicht so schnell übersäuern 😃. Das Rezept ist zu Halloween entstanden und schmeckt bestimmt auch vielen Kindern. Falls eure Kindern keinen Kürbis mögen, gar kein Problem. Gerade in süßen Rezepten kann man viele Gemüsesorten hinein schmuggeln.

nur basische Zutaten

Da ich Carobpulver und Süßlupinenmehl verwendet habe, enthält das Rezept lediglich basische Zutaten. Denn alternativ könntest Du auch Rohkakao und Kichererbsenmehl verwenden. Jedoch zählen diese beiden Lebensmittel nur zu den sog. positiven Säurebildnern. Falls Du mehr Informationen zur basischen Ernährung erhalten möchtest, klicke hier.

Der Butternutkürbis, als Hauptzutat sorgt für die besondern saftige Konsistenz.

saftige Schokoschnitte mit Kürbis & Kaki

Das Rezept

toskanischer Kastanienkuchen [basisch]

Rezept für eine saftige Schokoschitte mit Kürbis & Kaki.

Der vegane Kuchen enthält nur basische Zutaten.

Zudem ist die Schnitte vegan, gluten-, & zuckerfrei.

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Gericht Dessert, Kuchen, Schokoschnitte

Küche deutschland

Portionen 9 Portionen

Kochutensilien

• Backform
• Mixer
• Backofen

Zutaten

  

Für die Schokoschnitte

• 350 g Butternutkürbis [Rohgewicht]
• 100 g softe Datteln [kernlos]
• 50 g Mandeln
• 50 g Kürbiskerne
• 75 g Süßlupinenmehl
• 4 EL Carobpulver
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• 2 EL helles Mandelmus
• 2 TL Zimt
• 1/2 Tonkabohne
• Prise Ur-/Steinsalz

Für die Kaki Creme

• 100 g Butternutkürbis [Rohgewicht]
• 100 g reife Kaki-Frucht
• 2 EL Mandelmus
• etwas Zimt & Tonkabohnenabrieb

Anleitungen

 

• den Butternut Kürbis grob würfeln und zunächst gar kochen oder dämpfen
• die Kürbiskerne, Mandeln und Tonkabohne in einem Mixer schreddern
  
• anschließend die anderen Zutaten für die Schokoschnitte und den gegarten Kürbis in den Mixer geben und alles zu einer schokoladigen Creme mixen
  
• den Schokoteig in eine eckige Auflaufform geben und bei 180 Grad Umluft für 35-40 Minuten backen
  
• für die Kaki-Creme den Kürbis ebenfalls gar kochen und mit allen anderen Zutaten cremig mixen
  
• auf die gebackene Schokoschnitte streichen und mit Kaki & Kürbiskernen toppen
  

Notizen

Hinweise:

Mehr zur basischen Ernährung und der Einordnung einzelner Lebensmittel findest Du hier.

Ich wünsche Gutes Gelingen & einen Guten Appetit

Keyword basisch, glutenfrei, Kaki, Kuchen, kürbis, vegan, zuckerfrei

Hast Du das Rezept bereits nachgemacht oder nach Deinem Geschmack verändert? Dann lass es mich gerne unten in den Kommentaren wissen. Darüber hinaus kannst Du auch gerne eine Bewertung abgeben.

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