[basisch] Radicchio Salat mit Orangendressing – Rezept

[basisch] Radicchio Salat mit Orangendressing – Rezept

Magst Du auch so gerne Radicchio? Der bittere Salat trifft hier auf eine fruchtiges Orangendressing mit Sesammus, Birnenspalten und Macadamia Nüssen.

der bittere Radicchio ist gesund

Die pflanzlichen Bitterstoffe haben viele Vorteile. Zum einen stoppen sie Heißhungerattacken und regen unsere Verdauung an, zum anderen sind sie ideal, um unseren Körper zu entsäuern. Denn gerade die enthaltenen Bitterstoffe sorgen für eine Entgiftung und Stärkung der Leber.

Gleichzeitig fördern Bitterstoffe die Fettverbrennung. Je mehr Fett Du verbrennst, desto mehr Abfallstoffe bzw. saure Stoffwechselrückstände baust Du ab. Schließlich lagert der Körper diese Stoffwechselrückstände vornehmlich in den Fettdepots ein. Denn dort schaden sie dem Körper zunächst einmal nicht.

Übrigens sind Bitterstoffe hitzeempfindlich, d.h. wir sollten den Radicchio bevorzugt roh verzehren, um im hohen Maße von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

Was steckt im Radicchio?

  • der Bitterstoff Intybin [verdauungsfördernd, regt die Galle an, entwässernd, wirkt positiv auf die Blutgefäße und ist immunstärkend]
  • Vitamin A, B1, B2, B3 , C & E
  • Folsäure
  • Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium
  • Eisen

Das Rezept

Das Rezept besteht zu 100 % aus basischen Zutaten. Schließlich gehören Macadamia Nüsse zu den wenigen basischen Nüssen. Wenn Du mehr zur Einordnung einzelner Lebensmittel erfahren möchtest, klicke hier.

glutenfreies Walnussbrot

Dazu habe ich ein selbst gebackenes Walnussbrot gegessen. Das Rezept findest Du in meinem Instagram Feed. Ich werde das Rezept auch noch auf meinem Blog veröffentlichen und verraten, warum das Brot für eine schöne Haarpracht sorgt 😁. Jetzt folgt aber erstmal das Rezept für den leckeren, basischen Salat.

Radicchio Salat mit Orangendressing

Radicchio Salat mit Orangendressing [basisch]

Rezept für einen Radicchio Salat mit cremigem Orangendressing.
Dazu gibt es Birnenspalten und Macadamianüsse.
Der Salat ist basisch, rohvegan & lecker.
Topfruits.de - Naturprodukte von A-Z
Gericht Salat, Vorspeise
Küche deutschland
Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

  • Mixer

Zutaten
  

  • ca. 200 g Radicchio
  • 1 Birne
  • 2 Handvoll Macadamia Nüsse
  • frische Petersilie

Für das Orangendressing

  • Saft einer frischen Orange
  • 3 EL Sesammus / Tahini
  • 1 EL Hefeflocken
  • etwas Ingwerabrieb
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • den Radicchio in mundgerechte Größe schneiden
  • die Birne in Spalten schneiden und die Petersilie klein hacken
  • die Zutaten für das Dressing in einem Mixer pürieren
  • das Dressing und die Macadamianüsse über den Salat geben
    Radicchio Salat mit Orangendressing
  • dazu habe ich mein selbstgemachtes, glutenfreies Walnussbrot gegessen [siehe Notizen]
    glutenfreies Walnussbrot

Notizen

Hinweise:
  • Das Walnuss-Brot als leckere Beilage zum Salat:
 
Walnuss Brot
Das Rezept dazu findest Du hier.
Obwohl das Walnussbrot glutenfrei ist, hält es wunderbar zusammen. Hierfür sorgen u.a. die Leinsamen & die Flohsamenschalen. Durch die Nüsse & Kerne und dem hohen Anteil an Kürbiskernmehl ist das Brot sehr proteinreich.
 
 
Mehr Informationen zur basischen Ernährung erfährst Du hier.
 
Ich wünsche Gutes Gelingen & Guten Appetit
Keyword basisch, Birne, macadamia, Orangendressing, radicchio, rohvegan, Salat, vegan, Vorspeise

Hast Du das Rezept bereits nachgemacht oder nach Deinem Geschmack verändert? Dann lass es mich gerne unten in den Kommentaren wissen. Darüber hinaus kannst Du auch gerne eine Bewertung abgeben

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Radicchio Salat mit Orangendressing
Radicchio Salat mit Orangendressing


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